赤ワイン

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肝心のレシピやそのほかの話題はこちらです。赤ワインに代表されるワインですが、
日本でも以前に比べるとワインの地位が向上してきました。

それでもフランスやイタリアなどと比較して見ると、
日本人１人当たりのワイン消費量は、
その２０分の１にも満たない状況でした。

しかし、９０年代に赤ワインの健康への
効果が取り沙汰され、家庭におけるワインの存在も
徐々にではありますがその存在感を増してきたようです。

急速に赤ワインが普及した背景には、
赤ワインに含まれている成分の中に、
ポリフェノールという成分があります。

このポリフェノールが老化や病気に対して
効果を発揮する抗酸化作用を持っていて、
他にも動脈硬化を防いだり、血流も良くなる効果が確認されています。

しかもこのポリフェノールに含まれる
リスベラトロールという成分には抗癌作用が
あることも研究によって明らかになりました。

フレンチパラドックスという赤ワインにまつわる話があります。
イギリス人とフランス人の
動脈硬化発症を比較した場合、

フランス人のほうが脂肪分の多い食事を摂っているのに
もかかわらず動脈硬化が少ない、という矛盾を例えた言葉です。

最近の研究で、この矛盾の原因が
赤ワインだったという研究結果が報告されています。

このように赤ワインには健康増進という人間の
身体にとって大変効果のある飲み物という認識が広まり、
一気にワインブームに火が点いた感があります。

しかし、いくら身体にいいからといっても
度を過ぎた飲酒は逆効果です。
赤ワインを飲むときは適量を、

ゆったりとした食事やおしゃべりとともに、
リラックスした気分で楽しみながら飲むのが良いでしょう。

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